VIII Capitulo da Confraria dos Sabores Poveiros (foto) - Caxinas Tv

Hoje o Cine-Teatro Garrett na Póvoa de Varzim recebe o VIII Capitulo da Confraria dos Sabores Poveiros. Em dezembro de 2011 foi criada na Póvoa de Varzim a Confraria dos Sabores Poveiros, fruto da vontade de um grupo de cidadãos apostados em promover e divulgar os pratos tradicionais da sua cidade. Para a Confraria, a gastronomia é o retrato fiel de uma região. É o seu bilhete de identidade cultural. Saber o que se come e porque se come é mergulhar na história da localidade. A culinária é uma das tradições com raízes ancestrais que se deve defender, preservar e divulgar. É essa a razão primeira da criação da “Confraria dos Sabores Poveiros”. A par de outros pratos de peixe – não esquecer que a Póvoa de Varzim tem uma grande comunidade piscatória – dois distinguem-se na culinária local: a “Pescada à Poveira” e a “Rabanada à Poveira”, também conhecida pela “Rabanada do Leonardo”. A «Pescada à Poveira», com um prato a tampar o prato principal e guardanapo atado com dois nós, é uma imagem de marca da família do pescador da Póvoa. Com este método conseguiam assegurar que a refeição se mantivesse quente até que o pescador regressasse da faina da pesca. A “Rabanada à Poveira”, um doce típico de Natal, é a sobremesa ideal para o prato da pescada. Foi adaptada pelo Restaurante Leonardo nos anos cinquenta tomando a forma de uma «bola de Berlim», diferenciando-se das demais rabanadas pela qualidade do pão utilizado, do tipo bijou ou molete. A “Confraria dos Sabores poveiros” tem pugnado pela divulgação e preservação destes dois pratos típicos, exigindo dos restaurantes o rigor na sua confeção, procurando manter a culinária tradicional como trunfo turístico da cidade.Subscreva o nosso canal de YouTube CaxinasTv https://m.youtube.com/channel/UCc8u5NCpWugPKzPtYOFyRFg Siga-nos no Twitter https://abraaomarques42 Siga-nos no LinkedIn https://www.linkedin.com/in/caxinas-tv-03034511a Siga-nos no Instagram https://instagram.com/abraaomarques42 © Caxinas Tv Todos os direitos reservados #maisinformação #caxinastv #sintamais #povoadevarzim